EPO-CE- Estagiário de Engenharia de Alimentos

Perfil:
Cursando engenharia de alimentos
Benefícios:
Bolsa de um salario
Alimentação no local
Auxilio transporte
6 horas/dia
Atividades:
1. Controle de planilhas do POP (avaliação das condições de higiene e conduta pessoal; controle de saúde dos colaboradores; avaliação da higiene e manutenção de instalações sanitárias; avaliação da manutenção e aquisição de produtos e utensílios para higienização; avaliação da higienização de instalações, móveis, equipamentos e utensílios; controle de pragas; recebimento de matérias-primas; avaliação da higiene e manutenção da área de armazenamento do lixo);
2. Elaboração de planos de ação e acompanhamento das ações corretivas;
3. Controle de planilhas de temperaturas dos equipamentos de frio;
4. Acompanhamento das manutenções (equipamentos de frio e outros) em união com o líder da produção; arquivamento das planilhas de controle;
5. Avaliações diárias com base nas Boas de Fabricação e Segurança Alimentar:
5.1 colaboradores (fardamentos, barba, EPI’s, higiene pessoal, etc) ;
5.2 instalações;
5.3 equipamentos;
5.4 diversos.
6. Controle de lavagem de caixa d’água, filtros, limpeza de ar condicionado, dentre outros;
7. Treinamentos (apoio ao Setor da Qualidade);
8. Aplicação e controle do 5’S;
9. Acompanhamento dos prazos de validade (matéria-prima e produto acabado); controle do PEPS ou PVPS;
10. Acompanhamento da qualidade geral do produto (cor, odor, etc);
11. Acompanhamento das trocas (matéria-prima e produto acabado);
12. Separação de amostras para análises; controle dos resultados tanto das análises do produto acabado quanto das matérias-primas;
13. Efetivar degustações; avaliação com o Setor de Qualidade;
14. Preenchimento diário do livro de atas com a descrição detalhada das atividades efetivadas, das falhas observadas bem como as medidas corretivas, dentre outras;
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