EPO-RJ- Subchefe de Cozinha

Subchefe de Cozinha – para nova unidade de uma grande rede de Hotéis – Botafogo – Zona Sul – Rio de Janeiro – 1 vaga

Atividades: Administrar e coordenar as atividades da área, em seu turno de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes, seguindo instruções do Chefe de Cozinha. Participar na elaboração dos cardápios, bem como participar na elaboração da ficha técnica de cada prato (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc.). Supervisionar a preparação dos pratos de forma a garantir os padrões de qualidade e apresentação requeridos. Garantir os padrões de conformidade em segurança alimentar, bem como fazer cumprir os procedimentos do manual de boas práticas de manipulação de alimentos. Substituir o superior imediato em suas ausências. Elaborar escalas de trabalho e férias bem como controles de departamento pessoal da equipe (banco de horas, cartão de ponto, etc), dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços em conjunto com superior imediato.

Bairro: Botafogo – Zona Sul – Rio de Janeiro

Necessário que tenha consistente experiência em cozinha ou na função.

Escolaridade Mínima – Ensino médio completo

Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de alimentos e Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar

Horário: Escala 6 x 1- horário a definir

Salário: R$ 2.611,00

Benefícios: Assistência Médica / Assistência Odontológica / Refeição no local / Seguro de Vida / Vale Transporte / Participação anual nos resultados

Forma de contratação: carteira assinada

Enviar currículo com urgência para [email protected] – colocando no assunto SBCOZNOV – Apenas serão analisados currículos NO CORPO DO EMAIL de candidatos do ESTADO DO RJ e dentro do perfil supracitado, favor não enviar se não possuir as características solicitadas no perfil (isso compromete a avaliação do profissional para futuras oportunidades).